饮食保障车-餐车

豪沃炊事保障车，两侧可翼展，配备2个炒灶，2个炖灶，蒸饭柜，消毒柜，热水器，发电机，清水箱，污水箱等，可满足200人同时就餐需求

1、整车外形尺寸(长×宽×高)： ≥9500×2500×3500mm；

2、最高车速： ≥90km/h；

▲3、保障能力：一次可满足≥150 人次用餐。具有蒸、煮、炒等功能；

1、底盘型号： 国产优质底盘；

▲2、排放： 国Ⅵb 及以上标准；

▲3、底盘发动机：最大功率≥210kW ， 比功率≥9kW/t，最大扭矩 ≥ 1100N·m；

▲4、驱动方式：4×2；

5、底盘油箱容积≥300L；

6、变速箱：手动或自动；

7、配置子午线钢丝胎或真空胎、配备原车全尺寸备胎，发动机及主要部件 监测系统等设备；

1、原装单排驾驶室，多功能方向盘， 电动升降玻璃， 电子中控锁；

2、电源总开关安装驾驶室，切换时有声音提示；预留北斗单独接口和功率 ≥1000W 的逆变器（12V、24V、220V)；

3、安装 360 度全景行车记录仪及辅助系统，全车倒车雷达探头≥4 个，系 统配备超清夜视摄像头和彩色显示屏，显示屏分辨率≥1080P，屏幕尺寸≥ 7 寸，支持分屏、单屏等多种模式，存储卡容量≥128G，可自动分段录制、 循环保存；

4、主副电动车窗，多功能方向盘,驾驶室翻转具有电动助力系统，采用双 缸支撑机构；

5、配备车载台，与采购方通信指挥系统配套使用，并根据客户需求写入通 信频段。

1、车辆顶部安装有长排红色警灯，驾驶室内设置警灯警报器(功率≥200W)， 厢体左右和后部安装有频闪警灯，数量≥6 个；

2、舱内照明灯采用外部供电和车载发电机供电且能自动切换，满足整个箱 体的照明；

3、车外照明：车厢左、右、后上部各配置 LED 照明灯；

4、车厢两侧安装有内嵌式黄色警示闪光灯；

Δ5、安装 360 度全景行车记录仪及辅助系统，全车倒车雷达探头≥4 个，  系统配备超清夜视摄像头和彩色显示屏，显示屏分辨率≥1080P，屏幕尺寸 ≥7 寸，支持分屏、单屏等多种模式，存储卡容量≥128G，可自动分段录制、 循环保存；

6、配静音发电机，发电机满负荷工作时室内噪音≤60dB（可采用外置式发 电机，工作时可将发电机移动到车外，从而降低车内噪音） ，发电机功率 能满足车内电器供电需求，连续供电时间≥72 小时。

1、箱体采用复合大板结构，采用优质碳钢焊接而成，箱体外粘铆复合大 板,箱体边线采用专用型材包覆；

2、厢体两侧板采用液压双开翼门， 内部操作空间可满足操作人员在展开、 半展开、未展开三种状态下正常炊事作业，展开后下翼开门有多点支撑平 台，上部翼展门打开可作为遮雨棚。下部翼展门要求配不锈钢扶手，保证 操作人员在车边时的安全；

3、厢体尾部要求设置一扇上车门，配上车梯；

4、厢体左右两侧分别设计有玻璃窗，供厢体内采光；

5、车辆后部设计有登顶爬梯；

6、在厢体左右两侧面的下方分别制有裙箱，配上掀式门；

7、车厢底部加装电动液压驻车支腿。

1、厢体内顶部安装换气天窗，具有进气、排气及掀开的功能，辅助对厢体 内的空气进行交流；

2、在厢体内靠近前墙壁处安装一台冰柜及一套储物柜；

3、在厢体内布置有：1 台副食灶至少具有两个灶眼并配两个炒锅，一个炖 锅。具有独立的灶具内油箱，在灶台上方设计有烟道， 同时安装有 1 台至  少双抽油烟口的抽油烟机,烟道通过抽油烟机罩伸出车顶，将燃烧器的废气 排出车外；

4、副食灶有淘菜盆和不锈钢调理台。炊事用具在不使用时均固定存放在储 藏柜内， 以保证车辆在行驶时不移动、不发响；

5、厢体内适当位置安装有灭火器，发电机室安装有汽溶胶自动灭火装置； 6、洗菜池、蒸箱、副食灶的污水可通过排水管汇入到污水箱，并可将箱内 的污水统一排放到指定的位置；

7、可采用车载发电机及外接市电的方式为整车各设备供电，具有电源逆变 器，冰箱行驶过程中能正常使用；

Δ8、所有水箱及裸漏在外的水路设施做保温处理；

Δ9、厢体内应满足夏季高温及冬季严寒气候下人员炊事的适宜温度； 10、厢体内所有设备安装永久性操作流程示意图。

▲1、蒸饭柜：不锈钢蒸饭柜的主要材料由不锈钢方管、不锈钢板（不低于 1.2/1.5 等不锈钢板）构成；箱体上端为蒸饭箱（蒸箱必须采用不低于 304）， 为双门结构，须满足高原环境下正常使用（自动减压阀、压力需达到一个  标准大气压） ，燃烧性能良好，要能够调整火苗大小；配备蒸箱液位观察  计及箱内清洗排污口；顶部需配备压力表， 以便观察蒸箱内的压力；箱内  设计米饭蒸格和馒头蒸格应保证每次满足≥150 人次食用，蒸饭能力≥

80Kg/次，馒头≥450 个/次，作业效率≥50min/次，额定热负荷≥50kW。整 体进行隔热处理、设计排气管道及排热管道；配备使用及维护说明标牌；

▲2、副食灶：包括两个炒锅（含增压锅盖）、一个炖锅（含增压锅盖）、 一个不锈钢水池（洗菜盆）、切菜板和调料盒， 以及烟道、排水槽等，应 保证每次在一个小时内满足≥150 人的供餐；

3、冰柜：采用不锈钢本色面板，双温冰箱，总容量≥900L、 电子温控， 由 面板操作控制，温度可调；用于食品冷冻冷藏储存；配备逆变器，保障车  辆行驶时冰箱正常工作，车辆驻车后切换电源，采用发电机或者市电供电； 额定电压/频率：220V/50Hz；输入功率： ≥400W；温度范围：-15～10℃;  4、 自动切菜机：功率≥550W，作业模式切片、切丝、切丁、切块，作业能 力≥350Kg/h；

5、和面机：容积≥20L，单次和面≥8kg；

6、绞肉机：全不锈钢材质，具备绞肉、切肉功能，功率≥800W，作业能力 ≥150Kg/h；

▲7、开水器：直饮开水器，不锈钢材质，食品级≥304 级别内胆，可提供 温水和开水，温度可调，具备多重过滤、缺水防干烧、换芯提醒功能，开 水供应量≥15L/h，温水供应量≥55L/h；

8、储物柜：采用≥1.2mm 的不锈钢板折弯拼装焊接成型，安装可靠，柜门 配装有不锈钢铰链、拉手和磁铁， 以及限位器、要求各门板开关自如、无 异响、锁止可靠；

9、油烟机：抽油烟机外壳采用≥1.5mm 的不锈钢板制作，在其前端设计风 机开关和滤网式反边（防滴油）；

10、设置净水系统、微波炉、电磁炉等配套保障设备；

▲11、水箱：配备净水箱和污水箱，采用不锈钢材质，净水箱容量≥1000L， 预留注水口，可通过自来水或消防车水泵注水；污水箱容量≥200L；

12、炊事燃油箱：储油箱和工作油箱各一个，储油箱配电动油泵实现向工 作油箱电动供油，带油位显示及控制，容量≥150L。